日伯交流年 ブラジル大使館公式プロモーションBLOG

今回は初回という事で私が縁もゆかりも無いブラジルと何故出会い、お店を開くまでに至ったのかをお話ししましょう。

そもそもサンバやボサノバなど音楽が大好きで、友人になったミュージシャンやブラジル人達とシュハスコ（ブラジル風バーベーQ）やパーティーを時々開いていました。

そこでフェイジョアーダやパステウ（後程レシピ紹介）等を振る舞った所
『これだけ美味しい料理が作れるならお店やったら？』
とおだてられ
『まぁーそんな事出来たら楽しいね！』
と当時はその程度の気持ちでした。

ところが、、、２０００年初めてのブラジル、、、生のブラジルはそれまで訪れた国々とは違い、
最初の地色彩豊かなサルバドールの街へ着いた瞬間 強烈なサウダージ（郷愁）を感じたのです。。

そしてその短い滞在中に少しでも多くのブラジルを吸収して帰ろうと心に決めました。
それからは、こんなにステキな国の事を日本人ってあまり知らないんだなと気づき、ブラジルの良い所を伝えていきたいと思うようになりました。

そして得意な料理でそれが可能だとひらめき、お店を開いてしまったという理由です。


旅行前の私は少々神経質で面倒な性格でしたが、自ら。。無謀にもブラジルレストランを経営してしまうという環境に
身を置く事で大らかにしてアバウト、、な国の
『Jeitinho Brasileiro』（なんとかなるさ！！）精神を体の隅々まで浸透させ、前向きで自然体な生き方を身につけました。

そして今年は日伯交流１００周年、皆さんもイベントやライブ等でたくさん紹介されるブラジルに出会い、
交流を深めてみてはいかがでしょうか？




第１回　簡単レシピ 　Pastel パステウ～ブラジル風揚げパイ～

パステウは中国系移民が持ち込み広めた料理とされています。
今回は簡単レシピという事で餃子の皮を代用して手軽に作りましょう。

材料（4人分）
餃子の皮 ８枚 （ひき肉４コ・チーズ４コ 分）
ひき肉 ２００g
玉ねぎ 1/2 コ
ミックスチーズ 80g
塩 小さじ 1/2
コショウ 少々
すりおろしニンニク 少々

１、ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを塩、コショウ、にんにく少々で炒めます。
２、餃子の皮で 1と、チーズ それぞれを包みます。
３、熱した油で揚げて、ハイッ出来上がり！
＊チーズはお好みで何種類か合わせると風味がでてより美味しいですよ！